Com certeza muita gente já sabe como é fácil fazer doce de leite com leite condensado na panela de pressão, mas tenho certeza também que existem outras muitas que não conhecem o processo e não sabem como é prático. Aqui em casa todos gostam muito. Fiz uma lata de 1kg recentemente e lembrei de fotografar o passo a passo e colocar aqui, afinal nem todos sabem de tudo certo?
E aproveitando o assunto, registrei como usar o abridor de latas a pilha que comprei ano passado na Bed Bath and Beyond em Orlando, uni o útil ao agradável.
Lá vai….
PASSO 1
Tire o rótulo de uma lata de leite condensado.
PASSO 2
Coloque a lata na panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo.
PASSO 3
Depois que a pressão pegar, deixe no fogo por 30min para a lata de tamanho normal (395g), o meu doce deixei por 1:20h porque a lata era de 1kg. Esse tempo varia de acordo com a consistência do doce que se deseja, eu gosto dele cremoso mas firme. Se quiser em ponto de corte deixe por mais tempo.
PASSO 4
Tire a pressão da panela, retire a lata da água e espere esfriar completamente.
PASSO 5
Abra a lata e retire o doce. Usei o abridor a pilha, é super prático e a lata não fica cortante quando tiramos a tampa, olhem ele funcionando…
A lata aberta…
Agora é só colocar numa tigela e devorar…
Bom apetite!
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Respostas de 6
Olá. Não é preciso abrir a panela, no meio do processo? A água não seca?
Oi Alexandra, não é para abrir a panela, cubra a lata com água, pode colocar até uns 3 dedos acima da lata que não vai secar durante o tempo de cozimento.
Boa tarde!
Deixei 1;20hs quase queimou, ficou muito firme e escuro, em outros vídeos o pessoal deixou 40min, vou fazer o teste, não precisa ser 1;20hs é muito tempo.
Olá Silmara, eu indiquei 1:20h para uma lata de 1kg, pode rever o post, a de tamanho padrão indico 30 minutos para a consistência que eu gosto, se quiser mais escurinho e mais consistente deixe 40 minutos.
Olá Cynara sim a lata de 1kg que eu cozinhei, como nunca tinha cozinhado então fui pesquisar e encontrei seu post, mas 1:20hs é muito tempo, não precisa, em outros vídeos estão falando em 40min, não fiz ainda assim que fizer aviso.
Feliz Ano Novo…
Acho que depende do ponto que você quer para o doce :).